냉동보관1 식재료 낭비 줄이는 냉동 보관 전략 by 얄라구진 | 2025.10.21냉동 보관이 왜 중요한가?식재료를 많이 사두거나 세일할 때 대량 구매를 하곤 하지만, 사용하지 못해 버리게 되는 일이 많습니다. 이 낭비를 줄이려면 보관 전략이 중요합니다. 냉동 보관은 식재료의 부패 속도를 늦추고 장기 보관이 가능하게 만들어 줍니다. 단, 잘못 보관하면 맛과 식감, 영양 손실이 생기므로 주의가 필요합니다. 시애틀 시정부의 냉동고 가이드는 '식품은 한 번에 다 쓸 만큼만 해동하라'는 원칙을 제시하고 있습니다.좋은 냉동 보관 전략의 기준개별 소분 포장이 가능해야 합니다.공기를 최대한 차단해 밀봉해야 합니다.보관 기간을 재료별 특성에 맞게 설정해야 합니다.해동 및 재가열 시 식감 손실을 최소화할 방식을 선택해야 합니다.재료별 냉동 보관 방법 & 팁야채잎채소.. 2025. 10. 21. 이전 1 다음
